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潮汕红粿:应节糕点祈好运

【发布者:xsc06 时间:2010-10-10 来源:《深圳特区报》2009-07-25 】

 

  一年里,只要是“节”,潮汕人都做红粿。潮汕红粿,可以从年头做到年尾;营生,也从年头忙到年尾,于是,便有了潮汕人的成功——

  在深圳生活工作的潮汕人很多,所以潮汕小吃还是很有名气的,直接以潮汕字样命名的潮式酒楼也不少。潮州牛肉丸、拔丝地瓜、蚝仔烙、潮州卤水、菜甫煎蛋、猪脚饭等都是朴素又美味的潮式菜肴,点心类的则有马铃薯粿、芋粿、马蹄粿等等,大排档经营的潮汕砂锅粥也是令人回味的夜宵美食。假日受邀去一位潮州朋友的老家参加喜宴,得知最有名最具代表的潮汕小吃却不是这些,而是一种糯米粉做的糕点,那就是家家户户都会做的“红粿”。

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文章导读
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· 潮汕社戏· 我们曾经这样过“中秋”· 戏神田元帅
· “请仔婿” 潮汕婚俗的延· 狮子舞· 世博会广东馆“潮”味浓
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· 农历二月初一玄天上帝神诞· 冬节· 潮州人过春节禁忌多
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