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“德博而化”:茶德思考

【发布者:czonline_lh 时间:2014-07-08 来源:潮汕风情网

         中国(潮州)工夫茶道以“精行俭德”为其道德观念之依归,最能突出人类个体的精神特征。
  《茶经》指出:“茶性俭”(《五之煮》);所以作为饮料,“最宜精行俭德之人”(《一之源》)。因此,即便是小至茶具的使用,也应合于节俭美德。和“茶釜”以生铁做成则实用而耐久,若用银为之,“至洁,但涉于侈丽”(《四之器》)。

 

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潮汕茶文化:茶德

 


  《茶经 七之事》所推许之古代茶事实例,也多与节俭美德有关:晏婴身居相位,三餐唯粗茶淡饭;吴兴太守陆纳,因其侄儿用丰盛肴馔招待谢安,违反了“所设唯茶果”的廉洁家风,结果怒杖陆俶四十大板;扬州太守桓温性俭,每宴饮只设七个盘子的茶食;南齐世祖武皇帝,临终前曾下立“我灵床上慎勿以牲为祭,但设饼果、茶饮、干饭、酒脯而已”的遗诏。

 

  “夫孝,德之本也”
  《孝经 开宗明义章第一》载:“夫孝,德之本也。”谓孝道是所有德行之根本,又云:“夫孝,始于事亲。”
  万历版潮剧《荔枝记》第三十四出载:“每月十五供养茶汤,伏事上祖乞人传”。万历版潮剧《苏六娘 苏妈思女责桃花》也云:“我有爹妈无人映,早晚茶汤买(意为“不要”)失时”。可见在强调以茶祭祖的同时,透视出祭祀者世俗人伦的自我省察,并由此而显示“以仁覆天下”的道德自信。

 

   “弟”:同为“仁之本”
  《论语 学而》云“孝弟也者,其为仁之本与。”可知“弟”也是达到“仁”的基本基础。然则,该如何实现呢?《孟子 万章上》回答得十分贴切:“仁人之于弟也,亲爱之而已矣”。
  万历《重补摘锦潮调金花女大全 借银往京》有兄长用茶招待小妹以表亲爱的情节:“小妹请坐……讨茶来食。”兄长的举措,已将茶礼转而化为人伦日用的具体性与原则性,这是立足现实、完善人生的一种精神努力。其中包含着“序天伦之乐事”(李白《春夜宴从弟桃李园序》),也显示出“亲爱之而已矣”的可行性。

 

  “从善如转圜”
  《茶经 七之事》引《广陵耆老传》言:晋元帝时,有老妇每天早晨提着一器皿茶,到市上去卖。买的人争着要,自早到晚,从未间断。令人惊怪的是那器皿中的茶却不会减少。老妇将“所得钱散路旁孤贫乞人”。老妇卖茶,所为何事?为“善”也。她把卖茶赚的钱,悉数施舍给流落街头的孤儿、穷人和乞丐。这个故事告诉我们:“茶”与“善”已实现了高度的统一。陆羽的《茶经》、陆羽的为人处世,无不处处致力实现这种统一。《全唐文》卷433收《陆文学自传》云:陆羽“见人为善,若己有之;见人不善,若己羞之”,以致无暇顾及规劝言辞是否逆耳,毫不避讳。足证陆羽此公尚“善”之切。
  潮州庵埠官路堤顶有“赐茶庵”,建于明代弘治年间。原址为当时僧人成安佩施茶之处(《庵埠志 赐茶庵》)。庵埠乐净庵左也建有“施茶庵”(同上)。
  潮州南厢五里处有“海云庵”,康熙年间,僧徒良安在此“建亭施茶”;雍正中,茶亭圮,僧徒梅芳重修(光绪《海阳县志》卷二十八)。
  施茶所之设,现代更盛。反映出人们倾注于对善举之体认和践履的带普遍性社会心理;其出发点是“德”。其归结处是“善”。颇能体现出伦常情感的完美性;不仅显示了“老吾老以及人之老,幼吾幼以及人之幼”的高尚情怀,而且实现了“上善若水,水善利万物而不争”(《老子 八章》)之人格上的自我完善。北齐刘昼《刘子 贵言》“圆道”,妙绝!
  口碑史学是一种既古老又新颖的治史方法,长期未获应有的注意,以至于限定了传统史学自身的研究领域,且不能较全面地揭示历史的真实原貌。统观明白标示“工夫茶”的文字记载,实在少之又少;赖以弥补不足者,唯民间相关传说而已。
  传说之一:阿福年幼,就读于私塾。他的继母为了除去不是亲生的儿子,终于研究出一条妙计:每日三餐,都炒饭给阿福吃。干饭本身已难消化,若再用大量猪油煎炒,稚嫩的脾胃怎么消受!但炒饭特别香,小孩最爱吃。这样一来。继母便可坐收一箭双雕之利,既能获得“爱子”美名,又让爱子当个饱死鬼。不久,阿福果然出现了严重的消化不良症,且日见黄瘦。塾师终于发现了阿福的异常变化。有一天放学后,老师便留阿福问话,当得知实情后,心中明白,但不露声色。塾师有个凝固的生活规律:饭后必冲工夫茶。他于是吩咐阿福,在每天上课之前,先到老师房中喝几杯浓浓的工夫茶。并告诫他此事保密。工夫茶消壅除积的功效在阿福身上得到最充分的发挥,奇迹出现了,阿福不仅渐渐恢复了健康,而且精神越来越好,学习成绩直线上升。
  在传说中,“炒饭”原属害人的罪魁,后来却变为助人的义士,这简直是生活上的逻辑悖论。而促使这逻辑悖论成立的关键因素便是工夫茶。工夫茶成了转危为吉的元勋,成了善举的象征,人们(熟师是其代表)业已赋予它沟通和协调人际关系的功能。所谓“德博而化”(《周易 乾 文言》),于此可窥斑见豹。塾师有癖,其癖可爱。张岱《陶庵梦忆 祁止祥癖》云:“人无癖不可与交,以其无深情也;人无疵不可与交,以其无真气也。”笔者曰:良有以也,塾师为证。
  传说之二:某生嗜工夫茶成癖,无心他顾,最后导致家道中落,沦为乞丐。但即便以行乞为生,仍戒不了茶瘾。有一天,他路经茶铺,见老板正在冲工夫茶,立即趋前乞喝一杯。老板用怀疑的眼光打量着某生,暗想:“乞食乞食,所乞皆食物也;他却乞茶,怪哉。”于是递给他一杯工夫茶。待某生饮毕,老板故意问道:“此茶属何品种?味道如何?”某生随口说出茶种、产地,而且指出制茶方法上的缺失,最后说:“这样的好茶,用井水冲泡,实在美中不足!”一席话,便让老板刮目相看,并立即请他进店堂细叙。后来,老板诚心诚意邀请他合股拓展茶行。某生露出莫奈何的神色说:“我如有钱合股,就不用乞食了。”老板说:“无妨,我的股份让你一半,你就用一技之长来入股吧。”合股后的茶行,由于某生的尽心尽力,生意果然兴旺,财源广进。但老板逐月发给某生的红利,始终只够吃穿。某生虽心存疑虑,却也不便多问。因为他自知原本就是一无所有的。三年后,某生归家探亲,未入家门,便惊得目瞪口呆:破旧的房屋焕然一新,而且扩大了好几倍。盘问家人,方知是老板将其股份所得红利,逐年拨至老家。某生于是顿悟。
  这又是生活上逻辑悖论的另一动人例释。某生因工夫茶破家,又因工夫茶立家;真个是成也嗜茶,败也嗜茶。在传说中,工夫茶事一变而为“以德报德”思想之载体,涵盖了若干传统道德准则:
  某生落魄江湖,财主慨然合股。不管“预后”良否,仅就眼前事实。已足令某生痛下“人以义来,我以身许”(柳宗元《祭万年裴令文》)的决心。
  某生尽心尽力,茶行兴旺发达。财主也早有“投我以桃,报之以李”(《诗经 大雅 抑》)之意。
  财主酬答,因崇信“有阴德者,必有阳报;有阴行者,必有昭名”(《淮南子 人间训》),是以不露声色。某生虽心存疑虑,但“为善无不报,而迟速有时”(欧阳修《泷冈阡表》)的潜意识始终主宰着他的行止。双方正式凭借个“信”字建立起彼此间的一种道义的关系。在价值准则上,一反“正其(谊)义不谋其利,明其道不计其功”(《汉书 董仲舒传》)的传统说教而成“正其谊以谋其利,明其道而计其功”(颜元《四书正误》卷一)之义利观念。
  “德博而化”,化而为孝,为弟、为善;却无不兑现于工夫茶事之中。冯梦龙《古今小说 吴保安弃家赎友》指出:“有善必劝者,固国家之典;有恩必酬者,亦匹夫之义”。国家的法则是鼓励为善;普通百姓坚守的道理是知恩必报。这便是工夫茶德的深层意蕴。

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文章导读
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